Auteur : Marques & Coop

Découvrez le Petit Verdot, le plus petit des trois grands cépages noirs du Médoc !

Le Petit Verdot est un cépage rouge typiquement médocain, moins répandu que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Son nom Petit Verdot viendrait de vert, à cause de la maturité tardive de ses petits fruits, qui restent verts plus longtemps que les autres. Il est un cépage difficile et capricieux, qui craint la sécheresse et requiert beaucoup de soins. On le connaît mal mais il est de plus en plus fréquent d’en trouver, en solo ou en assemblage. Lorsqu’il est utilisé, sa part ne dépasse pas les 5%, mais il figure dans l’assemblage de quelques uns des plus grands châteaux. Il est un cépage de maturité tardive, et apporte au vin une couleur intense, une richesse tannique, et une puissance aromatique caractérisé par la violette.

Découvrez le Lieu-Dit Verdot 2014 – Bordeaux, notre 100% Petit Verdot !

 

Laissez-vous séduire par le Lieu-Dit Verdot 2014 – Bordeaux, sa robe rubis et son nez fruité de myrtille-groseille, de cuir, d’arômes de sous-bois avec une pointe animale, d’herbes de provence, et de réglisse. Sa bouche croquante et charnue, épicée poivre-muscade et fève de cacao, en fait un vin qui a du relief avec une bonne acidité de soutien et une bonne longueur.

« Vins Divins : petit verdot pour petite robe grenat ».

Cuisine Actuelle, 1er février 2016

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Découvrez le Merlot, un cépage noir traditionnellement associé au bordelais !

Le Merlot est le troisième cépage noir en France, derrière le Grenache et le Carignan. Apparu vers la fin du 18ème siècle, il est aujourd’hui le cépage le plus répandu dans le bordelais,  où il représente 58% de surface plantée. Son nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement les grains de ses grappes. Son terroir de prédilection est situé à Pomerol et à Saint-Emilion sur des sols frais, argilo-calcaires. Il est un cépage voyageur puisqu’il est désormais cultivé dans de nombreuses régions du monde. Ce succès est en partie dû à la capacité du Merlot à produire des vins fruités et souples qui peuvent se boire dès leur jeunesse. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le Merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. Cépage d’assemblage à Bordeaux, il apporte rondeur et tanins souples à l’austérité du cabernet sauvignon jeune.

Découvrez nos vins issus du Merlot !

 

 

Aurelius 2014 – Saint-Emilion Grand Cru

Découvrez ce vin rouge (Merlot 85 %, Cabernets 15 %) et sa robe grenat chatoyante, « un grand vin à la puissance équilibrée » d’après le Guide Hachette des Vins. Son nez complexe et intense vous enchantera, torréfié et vanillé, avec une pointe d’eucalyptus, doucement épicé cardamome et safran, fruité cerise noire et myrtille et de notes de tabac noir et de poivre. Sa bouche est harmonieuse et ronde, avec des tanins épicés et polis, et une longue persistance entre suavité et fraîcheur. Un vin à découvrir sans plus tarder !

« Chaleureux et gastronomique, ce vin à la bouche ronde et charnue s’égaie avec quelques notes d’épices douces et d’orange sanguine, finale de menthe douce ».

Cuisine 1&D, 1er février 2016

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Lieu-Dit Au Pin 2014 – Blaye Côtes de Bordeaux

Ce vin rouge, issu d’un terroir argilo-calcaire situé au Lieu-Dit Le Pin, sur la commune d’Anglade, est un Merlot 100%. Il tire son nom de sa situation à l’intersection des trois communes Mombrier, Pugnac et Lansac. Après une cuvaison de trente jours environ, le vin est soutiré et entonné en barriques de chêne français (100 % bois neuf) pour un élevage d’une durée de 15 mois. Un vin unique pour les amoureux du Bordelais.

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Château Tour de Yon 2014 – Saint-Emilion Grand Cru

Ce vin rouge (Merlot 75 %, Cabernets 25 %), issu de vignes de 40-45 ans de moyenne vendangées manuellement saura vous séduire ! Découvrez sa robe grenat intense, son nez fondu de fruits noirs (cassis-mûre), épices poivre noir-vanille, laurier, réglisse et une note cigare, ainsi que sa bouche subtilement boisée, de bel équilibre entre fruité, fraîcheur et tanins, avec une longue persistance poivrée et réglisse-menthol !

« Dans le verre, un vin profond, ouvert sur les fruits mûrs, les épices et le grillé, charnu, corpulent sans lourdeur, porté par des tanins denses et soyeux et une belle fraîcheur ».

Guide Hachette des Vins

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Découvrez l’un des cépages les plus cultivés au monde : le Grenache !

Le Grenache est un des grands cépages de Méditerranée. Originaire d’Espagne, il a été importé dès le Moyen-Âge dans le Languedoc, dans la Vallée du Rhône et en Provence, et est aujourd’hui l’un des cépages les plus cultivés au monde après le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Le Grenache sait séduire par sa chaleur et la rondeur de son caractère. C’est un cépage polyvalent qui sait s’adapter à des terroirs variés. Il donne des vins rouges puissants, colorés et généreux, avec une véritable ampleur capiteuse et des arômes de cassis et mûre épicés aux vins rouges. Ses rosés sont aromatiques et soyeux, et étonnent par leur fruit. Ses tanins se fondent en vieillissant, révélant alors de délicieux arômes de fruits, d’épices et de poivre parfumé

Découvrez nos vins issus du Grenache !

 

Prestige du Président 2015 – Corse Rouge

Ce vin rouge à la robe pourpre profond possède un nez intense et complexe, cocktail petits fruits rouges fraise-framboise-cerise et noirs mûre-cassis, une note cuir, cèdre et cigare, épicé muscade-cardamome-clou de girofle. Sa bouche est ample, élégante et équilibrée matière-tanins-belle acidité sous-jacente, minérale et longue. Un vin à découvrir sans plus tarder !

« La cuvée historique en assemblage de grenache et Syrah, concentré sur des notes de cassis très mûrs, d’épices et de maquis ».

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Rasteau Ico(o)n 2010

Ce vin rouge (Grenache noir 40 %, Syrah 35 %, Mourvèdre 25 %), récolté manuellement, possède une robe rubis dense et un nez intense et complexe fruits rouges, raisins secs, prune rouge, herbes aromatiques sauge-estragon-thym-laurier, résineux (pin, olivier) et une note balsamique. Sa bouche veloutée et ample, équilibrée entre suavité et fraîcheur, avec une longue persistance sur des fruits rouges mûrs et du poivre saura séduire vos papilles.

« Enorme matière, tannin d’un raffinement jusqu’ici inconnu dans cette cave, grande classe évidente. »

Guide Bettane & Desseauve (17/20)

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Cellier des Princes 2016 – Châteauneuf-du-Pape rouge

Ce vin rouge (Grenache 90 %, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %), issu d’une vendange à parfaite maturité, propose une robe rouge à nuance grenat et un nez puissant et complexe, fruits rouges et fruits noirs bien mûrs, une chaude note minérale, herbes thym-laurier et menthe, cacao, vanille, épices douces clou de girofle-poivre gris. Une bouche élégante et bien équilibrée dans la finesse, jolie acidité, fins tanins et matière, et une jolie persistance fruitée-réglissée saura vous séduire !

Découvrir le Cellier des Princes 2016 – Châteauneuf-du-Pape rouge

Les Hauts des Coteaux 2013 – Châteauneuf-du-Pape rouge

Ce vin rouge (Grenache 90 %, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %), récolté manuellement et élevé en cuve 12 mois avant la mise en bouteille, possède une robe grenat avec une note ambrée, un nez mûr, fondu et harmonieux, minéral cailloux chauffés, fruits rouges confiturés, réglisse et poivre noir, herbes de garrigue. Sa bouche ample et puissante, très harmonieuse et longue, qui joue sur le registre de l’élégance, en fait un vin unique et à ne pas manquer !

« Cette cuvée résulte de la sélection des meilleures parcelles du vignoble, généralement situées sur les hauts coteaux. En 12 ans, seulement 5 millésimes. Le 2010 a obtenu une médialle d’or à l’International Wine Challenge à Londres ».

Email gourmand, 7 décembre 2015

Découvrir les Hauts des Coteaux 2013 – Châteauneuf-du-Pape rouge

Rasteau Prestige 2012

Ce vin rouge (Grenache noir 50 %, Syrah 35 %, Mourvèdre 15 %), offre une robe rubis très profond et un nez intense et complexe boisé, cigare, épicé clou de girofle et poivre gris, fruité cassis mûre et framboise confite, une touche fumée et minérale en finale. Sa bouche très droite et élégante, entre tanins polis, fraîcheur et une matière très ample ainsi que sa très longue persistance épicée font du Rasteau Prestige 2012 un vin à déguster sans plus attendre !

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Estandon Zenith 2016 – Côtes de Provence

Ce rosé (Grenache, Cinsault, Rolle), est un grand vin, raffiné et élégant, qui habillera toutes les belles occasions. Les vendanges sont réalisées très tôt le matin afin d’obtenir cette robe si pâle, sur les collines de Cotignac et de Flayosc, sur des vignes âgées pour la plupart de 20 ans. Le mariage subtil des terroirs engendre un nez fin, élégant et équilibré composé de fruits blancs et rehaussé de notes florales. Son attaque en bouche est soyeuse et son grain délicat, avec une longueur au palais qui se prolonge par des touches de pêches saupoudrées de notes poivrées.

« Vin soyeux et délicat avec des touches de pêches saupoudrées de notes poivrées ».

Vinisud News, 17 février 2016

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Estandon Légende 2014 – Côtes de Provence

Né pour votre plus grand plaisir, ce rosé (Grenache, Rolle) est issu d’un assemblage de 5 cuvées dont une partie fermentée et élevée en barrique de chêne français pendant 8 mois. Ce vin possède une robe pâle orangée avec des nuances saumonées, lumineuse et limpide. Son nez est délicat et fruité, et sa bouche ronde et fruitée propose une belle ampleur. A découvrir sans plus attendre !

« Cette cuvée gastronomique dédiée à la table développe de la puissance sous son élégante finesse ».

Cuisine Actuelle, 1er mars 2016

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Découvrez un cépage emblématique de la Corse : le Niellucciu !

Le Niellucciu est un cépage noir originaire d’Italie, implanté en Corse par les Pisans dès le XIIème siècle, et représente aujourd’hui le principal cépage en Corse avec 35% des surfaces. Son nom est dérivé du corse niéllu qui signifie noir. Plus rustique que le Sciaccarellu (cliquez ici pour découvrir le Sciaccarellu), il est aussi plus opulent et vigoureux, résistant bien à la sécheresse et parfaitement adapté aux terrains caillouteux peu fertiles. Le Niellucciu est le cépage corse le plus riche en tannins, et possède également le plus grand potentiel de vieillissement (entre 5 et 10 ans). Ses arômes sont fruités (réglisse, fruits rouges, abricots) et épicés, et les vins issus de ce cépage sont caractérisés par une grande finesse et un bon équilibre.

Découvrez le Prestige du Président 2015 – Corse rouge !

Ce vin rouge à la robe pourpre profond, issu à 60% du Niellucciu, possède un nez intense et complexe, cocktail petits fruits rouges fraiseframboise- cerise et noirs mûre-cassis, une note cuir, cèdre et cigare, épicé muscade-cardamome-clou de girofle. Sa bouche est ample, élégante et équilibrée matière-tanins-belle acidité sous-jacente, minérale et longue. Un vin à découvrir sans plus tarder !

« La cuvée historique en assemblage de grenache et Syrah, concentré sur des notes de cassis très mûrs, d’épices et de maquis ».

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Retour sur la Dégustation Accord Mets & Vins Marques & Coop à Paris – 6/6

Jeudi 14 décembre, Marques & Coop accueillait la presse à Paris sur les Champs-Élysées, au restaurant « Copenhague » pour un dîner et une dégustation.

Pour terminer la soirée en beauté, les convives ont pu apprécier un dernier vin blanc : l’Astrolabe Vendanges tardives 2012mis en valeur par un dessert exquis « Pomme – Citron – Caramel » préparé par le chef du restaurant !

Retour sur la Dégustation Accord Mets & Vins Marques & Coop à Paris – 5/6

Jeudi 14 décembre, Marques & Coop accueillait la presse à Paris sur les Champs-Élysées, au restaurant « Copenhague » pour un dîner et une dégustation.

Avant le dessert, les invités ont pu déguster trois autres rouges de nos belles marques : le Mémoria Vieilles Vignes – Louis Tête 2013, le Cellier des Princes 2016 et le Terra Helvorum – Syrah 2015, accompagnés d’une assiette « Fromage Danois – Compotée – Crackers ».

La suite du menu à suivre…

Retour sur la Dégustation Accord Mets & Vins Marques & Coop à Paris – 4/6

Jeudi 14 décembre, Marques & Coop accueillait la presse à Paris sur les Champs-Élysées, au restaurant « Copenhague » pour un dîner et une dégustation.

Après les blancs, les invités ont pu découvrir une belle assiette « Filet de Boeuf – Oignons – Choux », pour accompagner la dégustation de trois vins rouges uniques : le Rasteau Prestige 2012, le Lieu-Dit Verdot 2014, et l’Aurelius 2014 !

La suite du menu à suivre…

Retour sur la Dégustation Accord Mets & Vins Marques & Coop à Paris – 3/6

Jeudi 14 décembre, Marques & Coop accueillait la presse à Paris sur les Champs-Élysées, au restaurant « Copenhague » pour un dîner et une dégustation.

Place à deux vins blancs d’exception : le Jubilation Le Pallet 2014 et le Toques et Clochers Terroir Méditerranée 2015Le chef Andreas Moller a choisi de les accompagner de Turbot, Oeufs de poissons et Hollandaise, mets qui ont particulièrement mis en valeur les deux vins et ravi les invités !

La suite du menu à suivre…

Retour sur la Dégustation Accord Mets & Vins Marques & Coop à Paris – 2/6

Jeudi 14 décembre, Marques & Coop accueillait la presse à Paris sur les Champs-Élysées, au restaurant « Copenhague » pour un dîner et une dégustation.

Après de succulentes mises en bouches, les invités ont pu découvrir et déguster deux rosés : le Prestige du Président rosé 2016 et l’Estandon Légende Rosé 2014, sublimés par la préparation de Crabe – Chou rave – Pomme, créée par le chef Andreas Moller.

La suite du menu à suivre…

Retour sur la Dégustation Accord Mets & Vins Marques & Coop à Paris – 1/6

Jeudi 14 décembre, Marques & Coop accueillait la presse à Paris sur les Champs-Élysées, au restaurant « Copenhague » pour un dîner et une dégustation.

Pour entamer la soirée de belle manière, les convives ont dégusté une coupe de Champagne Chassenay d’Arce Rosé, accompagnée de délicieuses mises en bouche concoctées par le chef Andreas Moller : bouillon de champignons de Paris, brunoise de champignons, émiettés de peau de poulet séchée, jaune d’œuf séché et truffe râpée.

La suite du menu à suivre…