Le Chardonnay est un cépage blanc français d’origine bourguignonne et sans doute le cépage blanc le plus connu au monde. Il représente aujourd’hui le cépage le plus planté dans le monde, notamment grâce à sa capacité à s’adapter à presque tous les climats et situations viticoles. Les vins issus du Chardonnay sont des vins amples et élégants aux arômes fins et fruités. Il n’est pas un cépage aromatique mais sa délicatesse permet de développer des arômes différents en fonction des endroits où il est cultivé et de la manière dont il est élevé. Selon les terroirs, les arômes peuvent varier : miel, beurre, poire, pêche, litchi, brioche, noisettes ou agrumes.
Découvrez nos vins issus du Chardonnay !
Toques et Clochers édition limitée 2013 – Crémant de Limoux Brut
Laissez-vous séduire par le Toques et Clochers édition limitée 2013 – Crémant de Limoux Brut (Chardonnay 70 %, Chenin 20 %, Mauzac 10 %) et sa bulle fine ! Une belle robe or doré, argenté et un nez mûr, fin et complexe fruits blancs pêche-poire, fleurs blanches, fines herbes, amande fraîche, noisette, pain grillé, estragon, poivre gris. Sa bouche est fraîche, zeste d’agrumes, une touche briochée, jolie persistance citronnée.
« Les « Clochers » des terroirs de Limoux ont depuis longtemps conquis la faveur des amateurs de grands chardonnays. Avec ce crémant « Toques & Clochers », Sieur d’Arques signe un autre grand vin blanc, inspiré et vibrant, raffiné et complexe, expression d’un terroir singulier révélé par un savoir faire exigeant. Cet assemblage où domine le chardonnay, a été rigoureusement sélectionné pour sa finesse et son éclat. ».
Denis Dubourdieu
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Confidences Rosé – Brut – Millésime 2009
Découvrez un Champagne de repas : le Confidences Rosé – Brut – Millésime 2009 (85% Pinot noir, 11% Chardonnay, 4% Pinot blanc). Succombez à ses bulles en forme de perles fines et délicates, robe corail et à sa bouche ronde et fruitée, épicée, marquée par l’élégance et la fraîcheur, finale longue et persistante sur le poivre et le fruit.
« Un consécration pour ce rosé à dominante pinot noir aux saveurs de fraise et de cassis ».
Figaro Magazine
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Toques et Clochers Terroir Méditerranéen 2015 – Limoux
Découvrez le Toques et Clochers, notre 100% Chardonnay, élaboré sous un climat méditerranéen. Vinifié et élevé en barriques de chêne pendant 10 mois, sa robe est jaune à reflets or, son nez est soutenu, épanoui avec des notes grillées et épicées. Il se révèle harmonieux, souple, gras et très long avec des notes grillées en fin de bouche.
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