Le Cellier des Princes 2015 - Châteauneuf-du-Pape rouge

  • TERROIR : argilo siliceux et galets roulés.
  • CÉPAGE : Grenache 90 %, Mourvèdre 5 %, Syrah 5 %
  • SPÉCIFICITÉS VITICULTURE-VENDANGES : sélection parcellaire et vendange à parfaite maturité.
  • VINIFICATION-ÉLEVAGE : égrappage, cuvaison 20 jours, remontages et délestage journaliers. Température de 28°C à 30°C. Vieillissement de 10 à 12 mois en cuve.
  • PRIX TTC DÉPART : 14,90 €
  • DÉGUSTATION : Robe rouge à nuance grenat.
    Nez puissant et complexe, fruits rouges et fruits noirs bien mûrs, une chaude note minérale, herbes thym-laurier et menthe, cacao, vanille, épices douces clou de girofle-poivre gris.
    Bouche élégante et bien équilibrée dans la finesse, jolie acidité, fins tanins et matière, jolie persistance fruitée-réglissée.
  • ACCORDS METS-VINS : rillettes de canard, carré d’agneau aux herbes, daube de sanglier, gigue de chevreuil, côte de boeuf rôtie, saint-nectaire, tomme de brebis.

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Cellier des Princes

Créé il y a 90 ans, le Cellier des Princes, qui prend ce nom en 1962 en référence aux Princes d’Orange, est le seul groupement de producteurs de Châteauneuf-du-Pape. Ce cru représente la moitié de son chiffre d’affaires.

Tél. 33 (0)4 90 70 21 44 – www.cellierdesprinces.fr