Le Fauteuil Rouge 2014 - Chinon
« Avec le Fauteuil Rouge nous avons souhaité prendre notre temps pour faire les choses, prendre le temps de se rappeler que le vin existe depuis des millénaires et qu’il fait partie de notre culture, laisser le vin parler et nous dire quand il serait prêt… ». Laurent Bourdin, Maître de Chai.
- TERROIR : né dans les Coteaux rive droite, bordant la Vienne, sur des sols argilo-calcaires avec une belle exposition sud.
- CÉPAGE : Cabernet Franc 100 %
- SPÉCIFICITÉS VITICULTURE-VENDANGES : vignes de plus de 40 ans en moyenne sur la commune de Panzoult.
- VINIFICATION-ÉLEVAGE : le jus de raisins a fini sa fermentation alcoolique (sans ajout de soufre ni de levure) dans les chais de Saint Louans, dans des barriques de chêne soigneusement choisies et sélectionnées pour la qualité de leur bois et de leur grain. Le premier et seul soutirage a lieu fin juin.
- PRIX TTC DÉPART : 10,95 €
- DÉGUSTATION : Robe pourpre profond à nuance grenat.
Nez intense cassis, mûre, noix, menthe, des notes grillées, poivre gris, réglisse à la violette.
Concentré en bouche, structuré et harmonieux entre le fruit, une jolie acidité et des tannins présents, l’ensemble se fond sur une finale veloutée. - ACCORDS METS-VINS : tarte tomates et chorizo, côte de boeuf, tournedos au poivre, faisan rôti, magret de canard, tomme de Savoie ou cantal vieux.
Loire Propriétés
Implanté dans le vignoble ligérien depuis 1872, Loire Propriétés, basé à Brissac-Quincé (49), est un groupement de sociétés produisant et commercialisant des vins du Val de Loire. Il s’articule autour de 4 coopératives (Les Caves de la Loire, La confrérie des Vignerons de Oisly et Thésée, Les Caves des Vins de Rabelais et Les Vignerons du Pallet), une distillerie à Thouarcé et une société de négoce Albert Besombes. C’est le premier producteur de vin du Val de Loire.
Tél. 33 (0)2 41 91 40 93 – www.loire-proprietes.com