Terra Helvorum 2014 - IGP Ardèche rouge

Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, au pied du massif volcanique du Coiron, sur la commune d’Alba La Romaine.

  • TERROIR : sols de Gravettes (2/3) et sols basaltiques (1/3) provenant de parcelles sélectionnées.
  • CÉPAGE : Syrah 100 %
  • SPÉCIFICITÉS VITICULTURE-VENDANGES : vignes taillées en cordon de Royat faisant l’objet d’un soin très rigoureux tout au long du cycle végétatif avec des rendements moyens limités à 25 hl/ha. Vendange manuelle effectuée le 11 septembre 2011.
  • VINIFICATION-ÉLEVAGE : après éraflage et foulage, la vendange est vinifiée de façon traditionnelle avec une durée de macération de 15 jours. Élevage en fût pendant 12 mois.
  • PRIX TTC DÉPART : 11,80 €
  • DÉGUSTATION : Robe pourpre éclatant, profonde.
    Nez intense, déroulant des arômes fruités de cassis-mûre, empyreumatiques de fève de cacao, de pain grillé, épicés vanillemuscade- cardamome, enfin bâton de réglisse et tabac blond.
    Bouche fondue et ample, marquée par le chocolat amer et le caramel, des notes grillées et du poivre noir.
  • ACCORDS METS-VINS : boudin noir, moussaka, viandes rouges grillées, brie de Meaux.

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Vignerons Ardéchois

L’Union « Vignerons Ardéchois », fondée en 1967, regroupe 12 caves de vinification pour conserver la richesse et la diversité des terroirs d’Ardèche. Les Vignerons Ardéchois commercialisent l’essentiel de la production de l’Ardèche méridionale.

Tél. 33 (0)4 75 39 98 00 – www.vignerons-ardechois.com