Églantier Terre d’Ardèche Viognier 2016 - IGP Ardèche blanc
Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, en particulier sur les communes de Vogüé, Valvignères et Montfleury.
Cette cuvée a obtenu la note de 14/20 dans le guide Bettane+Dessauve 2018.
- TERROIR : coteaux et terrasses sur des sols argilo-calcaires et de grès granitique du secteur cévenol, à faibles rendements.
- CÉPAGE : Viognier 100 %
- VITICULTURE : vin issu de sélections parcellaires avec un strict contrôle des rendements (45 hl/ha). Travail du sol, effeuillage précis pour permettre au Viognier de mûrir avec un parfait état sanitaire. Les raisins sont ramassés à maturité, aux heures les plus fraîches, pour conserver leur vivacité.
- VINIFICATION : pressurage doux. Élevage à 50 % sur lies en cuves et à 50 % en fûts de chêne pendant 12 mois.
- PRIX TTC DÉPART : 9,20 €
- DÉGUSTATION : Robe or pâle, reflet argenté, lumineuse et brillante.
Nez complexe et frais, déroulant des arômes de miel, de fleur d’acacia et sureau, d’abricot, une touche de poire william, et une note plus douce de meringue et de barbe à papa.
Bouche pleine de vivacité et harmonieuse, avec un joli fruité et de la fraîcheur ; la finale persistante est soulignée de notes de poivre gris. - ACCORDS METS-VINS : koulibiac de saumon, tajine de poulet aux amandes, nage de poissons safranée.
Vignerons Ardéchois
L’Union « Vignerons Ardéchois », fondée en 1967, regroupe 12 caves de vinification pour conserver la richesse et la diversité des terroirs d’Ardèche. Les Vignerons Ardéchois commercialisent l’essentiel de la production de l’Ardèche méridionale.
Tél. 33 (0)4 75 39 98 00 – www.vignerons-ardechois.com