Toques et Clochers Terroir Haute-Vallée 2014 - Limoux

  • TERROIR : argilo-calcaire, assemblage de parcelles situées en terroir Haute-Vallée.
  • CÉPAGE : Chardonnay 100 %
  • SPÉCIFICITÉS VITICULTURE-VENDANGES : viticulture raisonnée, vendanges manuelles.
  • VINIFICATION-ÉLEVAGE : en barriques de chêne français 10 mois.
  • PRIX TTC DÉPART : 12,20 €
  • DÉGUSTATION : Robe dorée aux reflets argentés.
    Nez fin et fruité ananas et fruits à chair blanche, estragon, miel, noisette grillée, pain d’épice, une touche florale d’aubépine.
    Bouche fraîche, ample, mûre et fruitée, nerveuse, doucement épicée gingembre et muscade, belle persistance sur le citron confit.
  • ACCORDS METS-VINS : tarte aux légumes, tajine au citron, poulet au gingembre, blanquette de poissons, reblochon.

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Sieur d’Arques

La société coopérative des Producteurs de Limoux créée en 1946 est devenue en 1998 les Vignerons de Sieur d’Arques. Elle est le premier opérateur de Limoux (59 % de parts de marché, 62 % pour les effervescents), producteur de la Blanquette de Limoux mais également de Crémant de Limoux et de Limoux blanc et rouge tranquilles, respectivement en AOC depuis 1991 et 1992.

Tél. 33 (0)4 68 74 63 00 – www.sieurdarques.com